广州熳点烘焙学院

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广州法式西点高端大师班

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广州法式西点高端大师班

【课程概况】

课程以培养精通高端西点技术性人才为己任,零基础学习法式西点制作,学成后马上可以开私房店,掌握客户群心理,做出有颜值又美味的产品。

【课程效果图】

课程学习内容

【教学师资】

Lloyd HAMON老师

Lloyd HAMON

职称:行政总厨

老师个人经历

2002–2005

法国RennesLesDiligences西点餐厅主厨,负责3人,建立新的甜点菜单,并负责监管把控品质与卫生

2006–2010:

广州LaSeine法国餐厅高级西点主厨,负责9人,创新的甜点菜单,每月设计两种新点,负责把控品质与卫生,并与客户进行沟通

2010–2016

西点餐厅所有者及主厨,管理40人,每6个月创新更换一次菜单,严格把控出品质量及卫生

现任深圳LuPatisserie餐厅西点主厨,管理23人,每6个月创新更换一次菜单,严格把控出品质量及卫生

现任LesVergersBoiron中国特邀品牌大使,面向客户提供内部培训并在全国循环展示,根据客户需求开发新配方

先后工作于法国、中国的星级餐厅、被称为当代国际美食界标杆,来到了中国,将其绝妙的法式甜品带来了中国,并于2010年创建了自己法式甜品品牌。

HAMONLloyd在味觉上创新大胆,擅长重新诠释经典的甜品。

HAMONLloyd对待每一个甜品都倾注了耐心和信仰,这些不仅仅是一个甜品,更是一个个艺术品。

【课程优势】?

熳点将法国老师请回中国,全程中文讲课,小班面对面教学,轻轻松松把法式甜品的精致与奢华学到手!

不同于其他学校“分组合作一款产品”或者“学生协助老师完成产品部分”的学习方式

本次法国老师的甜品课,学生人手一机一工具、每一款产品都独立完成

新模式下的学习,学完都可以自主制作法式甜品,成为新一代法式甜品大师!

【学员风采】

学员与老师合照

学员上课练习中

【学员作品】

学员法式甜点作品

学员创意作品

【教学优势】

由于材料和设备的昂贵,许多学校采取的都是“多人合作”或者“协助学习法”。简而言之就是几个人使用一套设备进行操作,或者学员协助老师共同完成作品。其弊端不言而喻,要知道精细的法式甜品制作,每一道工序都是马虎不得的!有时候错过了一个步骤的操作,做出的成品就天差地别。

因此,熳点专门针对学员们的这一担忧做了一个全新的突破!

熳点首创人手一机、多媒体教学方式,老师讲解的同时,学生跟着同步动手操作,避免了多人一设备学习不到位的困扰。多媒体直播,让老师的每一个步骤细节都不会被遗漏,真正掌握到学习精髓和要点。

同时,熳点是以培养有自主创新研发能力的产品总监为导向,并非仅仅教授单一产品的制作方法,更是传授产品创新的思维和产品研发的技巧。每一位毕业的学员,都具备较高的产品开发、改良素养。

【学校教学特色】

熳点是国内唯一采用“西点烘焙总监团队+西点烘烘爆品研发企业+课程研发产品总监”模式,自主研发课程的培训机构。课程研发以企业需求为出发点,持续创新教学方法,产教一体化,旨在培养创新力强,专业技能硬,职业素养高的西点烘焙专业人才。

熳点和上海英士顿食品有限企业达成合作,把英士顿华南唯一的研发基地搬到熳点校区,英士顿产品研发长期研发市场爆品,服务于国内一线品牌;其研发的产品将优先用于熳点教育的教学,连锁门店及服务于国内一线品牌的产品研发基地,确保大家与市场需求的0距离接轨,课程实战性、含金量有很好的保障。

【关于大家】

熳点是烘焙教育行业标杆品牌,集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙常识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发的教育机构,同时也是中国烘焙食品糖制品工业协会的正式会员。由熳点独创的《烘焙全能创业课程》获得了国家版权局著作版权登记证书。

熳点在多个烘焙大赛中取得了优异的成绩,自成立以来,一直把“传播西点烘焙理念、缔造西点烘焙价值”作为自己的担当和责任。集中外先进烘焙技术、取众教育模式所长、融世界先进教育理念,成功开创了行之有效的个性化教学模式,极大的提高了学员的学习效率和学习效果。

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