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广州软欧包制作与茶饮技术培训课程

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广州软欧包制作与茶饮技术培训课程

【适合对象】

软欧包爱好者、想从事软欧包行业或想再增加软欧包项目的人。

【课程概况】

这门课程包含了非常全面的软欧包制作培训课程,包含了菌水的养殖,面种的处理和制作,还有多种产品的操作对比。28大类软欧包产品制作的完整教学。

【课程时间】

8学时,上课时间9:00-18:00(时间可自由安排)

【课程权重】

20%理论常识+80%实操

【课程安排】

版块一:软欧基础

1.1设备、器具、材料的认识;

1.2软欧的起源和发展史;

1.3软欧的基础常识;

1.4面种发酵的原理和教学;

版块二:软欧系列

2.1芝士大U格的教学和制作;

2.2疯狂蔓越莓的教学和制作;

2.3麦香干果的教学和制作;

2.4青提麻薯的教学和制作;

版块三:茶饮系列

3.1茶饮的原理和制作;

3.2茶饮的教学和制作;

3.3茶饮的练习;

版块四:软欧包的复习

4.1草莓甜心软欧的复习;(可自选)

4.2奥利奥锤锤的复习;(可自选)

4.3抹茶软欧的复习;(可自选)

4.4南瓜软欧的复习;(可自选)

4.5榴莲软欧的复习;(可自选)

4.6可可软欧的复习;(可自选)

【教学优势】

小班教学:欧麦国际烘焙实行小班教学,每班5-10人,可以保证老师有足够的专注度,可以及时的引导学员,学习效果会更好,学员可以更快的掌握技能。

实操为主:欧麦国际烘焙的课程都是以实操为主,80%的实操,20%的理论,可以保障学员更好的掌握常识,一年内研发部出新款软欧包,会以资料方式发给需要的学员,一次交费终身免费咨询。

开店与创业支撑:欧麦国际烘焙有专门的老师负责帮忙出开店方案;可以协助你招聘员工,下店引导7天以及教授店内学员。协助学员以最短的时间达到老师与学员共赢的效果。

【教学内容】?

软欧包类

1、黑岩豆 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

2、可可麻薯软欧 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

3、芋泥条 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

4、奥利奥锤锤 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

5、草莓甜心 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

6、法式南瓜软欧 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

7、绿带子 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

8、榴莲忘返 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

9、发酵果子 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

10、焦糖吧娜拿 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

11、埃及奶油 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

12、高纤乳酪 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

13、芝欣大卡 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

14、卡门贝尔 ??

15、法棍

16、红茶奶酥

17、台北大巨蛋

18、黑帝斯

19、红酒椰香

20、特级浓香吐司

21、王后奶香吐司

22、手撕牛奶拉丝吐司

23、王后奶香吐司

25、凤梨法国

26、雷神巧克力

27、玫瑰乳酪软欧

28、仿真土豆

茶饮类:

茗茶.芝士系列

奶盖:芝士冻顶乌龙茶、芝士蜜桃乌龙茶、芝士挂花乌龙茶、芝士伯爵红茶、芝士荔枝红茶、芝士四季春、芝士芒芒、芝士莓莓、芝士火龙果

超级杯水果茶系列:

招牌水果茶、冻顶幽兰乌龙茶、蜜桃乌龙茶、桂花乌龙茶、荔枝柚红茶。

奶茶系列:

经典波霸奶茶、焦糖布丁奶茶、仙草椰果奶茶、红豆布丁奶茶、趣多鲜果茶、、蜜桃乌龙奶茶、荔枝红奶茶、桂花乌龙奶茶、格雷伯爵奶茶、冻顶乌龙奶茶、港式奶茶、港式丝滑奶茶

多多系列:

芒果多多、火龙果多多、草莓多多

【学员作品展示】

乳酪作品

奶茶作品

多多系列

【教学师资】

罗洋老师

罗洋老师

概况:

毕业于香港西厨学院

2014年惠州厨神大赛甜品赛中荣获银奖

2015年在广州汉密哈顿担任甜品专业技术顾问

曾经在《杏记甜品》担任甜品技术引导

聘请为国内知名甜品连锁品牌专业技术顾问

赖明成老师

赖明成老师

概况:

法国蓝带面包专业

曾经在上海FHC国际比赛中荣获金奖

国际烘焙大赛中国对选拔赛冠军

第四十四届世界技能大赛烘焙项目中国教练

广州桔橙餐饮管理有限企业技师合伙人

【学校环境】

上课教室

【学员风采】

学员观看老师上课操作示范中

【关于大家】

香港成亿餐饮管理有限企业成立于2017年,位于广州市江夏镇。旗下培训部有欧麦国际烘焙培训部和星城调酒咖啡培训学校(位于湖南省长沙市)。学校教学环境宽敞明亮、幽雅恬静。教学氛围好,老师平易近人,教研人员拥有多年的技术经验,多年开店引导经验,当中就包括了西式面点高级技师,曾在上海FHC烘焙大赛中获得金奖的赖明成老师等等。我校以重德育才为己任,向烘焙界输送一流的烘焙、裱花、人才。本专业属定向委培,受上百家食品企业委托办学。进入本专业学习的学员,毕业率保证达百分百。

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